今日は、、朝から小谷村まで　
安曇野から１時間半ほど。。。。


樹液のプロジェクトの会議に参加させて頂き、安曇野水道水と、樹液煮詰めた、2つのパンの食べ比べをしました



地元の方と大糸タイムスの記者の方、
のきさきカフェの山崎さん、
白馬高校の理科の先生も参加


それぞれに、良さはあるけど、
明らかに樹液の特徴が出たパンが出来ました

今後はコストと手間をなるべく省きつつ、だけど、ここにしかない、オンリーワンを作る、ですな

その後、、樹液の採取に、山に登るね～て、
安易に考えて、普段着出来ましたが、。

普通に雪山登山でした^_^;



まさか初めてのスノーシューの雪山登山が、
普段着、樹液採取とは(;´д｀

しかーし。やる、と言ったからには、
登りますよ!



頑張ったおかげで、30分雪の斜面を登った先には、絶景と、甘～い、大自然のご馳走が待ってました！





これ、経験したからこそ、語れること、いっぱい!
パンにもより気合いが入ります

登ってよかったあ～

このプロジェクトで、、
どうやら私、大糸タイムスに掲載される模様^_^;




安曇野、小谷、どっちも楽しみだあ～


うちのお店には、、この樹液を使ったパンが登場します
食パンと、、糖分のあまり入らない樹液の原液そのままで、カンパーニュを作ろうと思ってます

今、樹液を解凍中～

明日の朝からこねます！